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20 de diciembre de 2016Receta de pita rellena de berenjena, cordero y salsa de yogurt

Ingredientes:

  • 4 filetes muy finos de pierna de cordero
  • 4 panes de pita
  • 2 hojas de lechuga grandes
  • 1 berenjena
  • 1 cebolleta grande
  • Pimienta molida
  • Salsa de yogurt
  • Aceite
  • Sal

 

Sazonamos la berenjena cortada en finas láminas y la doramos sobre una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio. Pelamos la cebolleta, la cortamos en finos gajos y la doramos de igual modo como la berenjena.

Salpimentamos los filetes y los doramos sobre una sartén muy caliente.

Lavamos las hojas de lechuga y las troceamos con las manos de manera irregular.

Calentamos los panes y los abrimos.

Rellenamos los panes con la lechuga, la carne, las verduras y servimos con salsa de yogurt al gusto.

 

Receta cortesía de Canal Cordero

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