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20 de diciembre de 2016Costillar de cerdo con mostaza

  • 1 kg de costillar de cerdo
  • 1/2 dl de aceite de oliva
  • 1/2 dl de caldo de ave
  • 2 pimientos verdes picantes
  • Mostaza en grano
  • Mostaza de Dijon
  • 1/2 dl de vino blanco
  • 2 cebolletas

Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana fina.

Lo ponemos en un bol y añadimos las dos mostazas y un poco de caldo. Removemos. Cortamos el costillar de costilla en costilla y las ponemos en una fuente de horno. Salpimentamos y añadimos caldo, vino blanco y aceite.

Le incorporamos la salsa de mostaza que hemos preparado. La distribuimos bien con un pincel.

Horneamos durante 40 minutos a 200º C. Si se queda sin caldo, podemos añadirle más.

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