Ovino / Caprino

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Cabrito

Nuestro cabrito es lechal y muy pequeño, entre 4,5 y 5 kilos, Son animales que se producen en pequeñas explotaciones con producción artesanal, sólo son alimentados con leche materna, lo que les confiere un sabor exquisito y una textura única. Provienen de la sierra de Gredos, entre Ávila y Cáceres, de la zona de Candeleda.

En ésta zona se encuentran los animales de mayor calidad y se obtiene una producción muy limitada.

La carne es de un sabor delicado y muy jugosa.

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Cordero merino
Cordero merino

La procedencia de nuestros merinos es Extremadura y poseen tanto el sello IGP, como el de CORDEREX.

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Despiece
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Despiece ovino/caprino completo

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