Consejos y trucos

1 de julio de 2013ALBONDIGAS

Hay distintos tipos de ingredientes para mezclar con la carne picada a la hora de formar las albóndigas. Pan rallado, harina, huevo, que son los tradicionales. Una alternativa es mezclar la carne con miga previamente remojada en leche y escurrida, otra es mezclarlo con unas cucharadas de puré de patatas instantáneo.

Para que salgan perfectamente esféricas, nos podemos ayudar de un vaso pequeño con un poco de harina o aceite de oliva, en el que introducimos los montoncitos de carne picada y agitamos unos segundos.

Receta sueca de albóndigasReceta sueca de albóndigas
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